Le Chef LIU Gaojin au DAO RESTAURANT and ART

Nouveau nom, nouveau chef, décoration soignée … Le DAO RESTAURANT & ART s’est refait une beauté. Situé dans le XXIIIème, cet authentique restaurant chinois, est l’un des lieux de la vie gastronomique chinoise que l’on doit connaître à Paris. Il offre aujourd’hui, une cuisine revisitée avec des plats typiques qui devrait rapidement assoir sa notoriété. Ces spécialités remontent à la dynastie Qin, 221 avant-JC, dont l’excellence a été récompensée par de nombreux prix.

Son chef, LIU Gaojin fervent défenseur de la cuisine traditionnelle chinoise, a reçu en 2013 le certificat d’excellence de Grand Maître en Cuisine Chinoise. Cette haute distinction (concours équivalent à notre Prix National du Meilleur Ouvrier de France) est très rarement décernée. Partez à la découverte de plats atypiques et régionaux issus plus particulièrement des régions de Shanghaï et du Sichuan.

Le chef vous propose une carte volontairement simple, des mets originaux, créatifs et inédits qui ré-enchantent les traditions culinaires chinoises avec une grande finesse, qui feront les délices de vos palais.

Le restaurant dispose de 2 salles, l’une est le restaurant et le sous-sol accueille 3 salles de Karaoké. D’autre part, des œuvres de jeunes artistes contemporains chinois ornent les murs de DAO Restaurant & Art, pour des expositions qui changeront tous les mois. Compter environ en moyenne 25€.