Au coeur du 10ème arrondissement, Maison Kapunka revisite les saveurs traditionnelles de la cuisine thaïlandaise !
Déclinaison bistronomique des cantines thaï Kapunka, la Maison Kapunka revisite les saveurs traditionnelles de la cuisine thaïlandaise. Véritable bar à manger dans le quartier des noctambules, il il décline avec amour les savoir-faire de la cuisine ancestrale thaïlandaise.
Au coeur du 10ème arrondissement, situé au 1bis rue de Paradis, ce nouveau restaurant est un véritable bistro thaï revisitant les saveurs traditionnelles de la cuisine thaïlandaise. On y retrouve une ambiance conviviale d’un bistrot moderne, ou l’on vient dîner de petites assiettes à partager et découvrir des cocktails épicés ou des vins vivants sélectionnés avec soin.
Côté cuisine, Maison Kapunka vous propose une carte élaborée à 4 mains, mettant en vedette la cheffe Barbara Lecestre mais aussi les cuisinières thaïlandaises tenant leurs recettes familiales.
Une expérience culinaire à la fois traditionnelle et contemporaine, ou le jeu sur les contrastes est également à l’honneur : les aubergines croustillantes & mayonnaise citron brûlé ou l’oeuf mariné, pickles moutarde, chili oil et céleri tamarin ou encore le crudo de maigre & vinaigrette à l’hibiscus. L’alliance parfaite des techniques traditionnelles de la cuisine thaï et des codes de la cuisine moderne crée des assiettes aux saveurs uniques et gourmandes.
Le projet a été développé en collaboration avec le studio d’architecture d’intérieur Lizée Hugot, qui a réinterprété les codes classiques du restaurant thaïlandais et du bistrot.
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